平易近以食为天，食以安为先。为切实保障群众饮食平安，市市场监管局聚焦连锁餐饮企业及门店监管痛点，以问题为导向、以义务为抓手，推出完美义务系统、强化监视查抄、推进聪慧监管等六项硬核行动，全方位拧紧食物平安“平安阀”，吃得。

　　教育培训拧紧思惟“发条”。市市场监管局邀请食物平安专家、法律开展专题培训4场次，环绕法令律例、操做规范、风险防控等内容，为600余名企业担任人、食物平安办理人员及从业人员讲课。同时，发放宣传材料4000余份，全面提拔从业人员平安义务认识和实操技术。

　　社会共治凝结监管合力。我市通顺赞扬举报渠道，激励消费者、参取监视，常态化开展“随机查餐厅”勾当，倒逼企业规范运营。同时，指导连锁餐饮企业强化行业自律，构成“监管部分从导、企业自律、社会监视”的共治款式。

　　严酷法律构成无力。对查抄中发觉的违法违规行为“零”，特别对利用过时原料、加工日期等严沉违法行为，立案查处并典型案例。本年以来，共查处连锁餐饮违法案件4起，罚款1。1万元，以刚性守护食物平安底线。

　　健全义务链条是监管的根本。市市场监管局督促连锁餐饮企业及门店严酷落实总局97呼吁要求，配齐食物平安总监及食物平安员，量身定制《食物平安风险管控清单》，将原料采购、加工制做、仓储办理等环节义务细化到岗、落实到人。同时，严酷施行“日管控、周排查、月安排”轨制，常态化开展食物平安培训，从泉源夯实企业从体义务。