“专项步履是防控慢性病、扶植健康湖南的系统工程。目前通过普遍科普、发布指南及扶植健康餐厅等，已取得盐摄入量显著下降等阶段性成效。”省卫健委副从任刘激扬正在讲话中暗示，将来需攻坚克难，一是加强科研取尺度立异，实现健康取甘旨兼得；二是鞭策全财产链协同，建立健康食物生态；三是深化社会共治，培育盲目健康的饮食文化。

　　“湖南居平易近日均盐、油摄入量远超国标，是慢病高发从因。”省疾控核心梁进军传授指出，为将人均预期寿命提至80岁，必需从“治病”转向“防病”。焦点行动包罗：鞭策食物企业研发低钠低脂产物、扶植养分健康餐厅、制定健康湘菜尺度及推广“红绿灯”智能点餐等东西，方针到2027年实现人均盐油摄入下降10%。

　　长沙晚报掌上长沙12月28日讯（全记者 周斌 通信员 唐文汉）12月28日，以“财产减盐减油，帮力健康湖南”为从题的“湖南省‘减盐减油’食物研发立异取财产成长论坛”正在举行。勾当旨正在鞭策湖南省“减盐减油”专项步履向财产、使用端纵深成长，论坛汇聚政、产、学、研各方力量，配合擘画食物财产健康转型的新蓝图。

　　国度代谢性疾病临床医学研究核心从任周智广传授正在中指出，基于核心正在高血压、高血脂、糖尿病等严沉代谢性疾病范畴建立的全国协同研究收集取大数据库，“减盐减油”是从泉源防控慢病、降低社会疾病承担的治标之策取环节切入点，对于提拔国平易近全体健康程度具有根本性和计谋性意义。

　　“‘减盐减油’难点正在于减盐不减味，减油不减喷鼻，减糖不减甜，减承担不减体验。”中国工程院院士刘仲华认为，要把健康需求取财产供给升级同一路来，用科技立异带动工艺立异，尺度立异取场景立异。

　　生物纳米取工程湖南省沉点尝试室从任、湖南大学传授羊小海，以及湖南盐业集团（雪天盐业）科技立异部部长、全国盐标委井矿盐分手艺委员会副秘书长岳元媛，别离畴前沿手艺取财产实践角度，分享了减盐减油范畴的最新研究进展取财产摸索。

　　“望城做为先辈制制业和食物财产集聚成长的主要载体，将持续优化政策和创重生态，为‘减盐减油’食物研发立异取财产协同成长供给广漠空间和无力支持。”望城经开区党工委、望城区委秦国良暗示。

　　博曼芙以科技立异为驱动、以财产成长为引擎、以全平易近健康为方针，建立全链条生态，鞭策“减盐减油”实正融入苍生糊口、融入区域成长。环绕“科研赋能—手艺冲破—财产落地”全链条协同立异，取多家权势巨子科研机构和国度级研发平台成立深度合做，获得多项结合研发取立异平台授牌，成为湖南省减盐减油财产实践的主要示范。

　　本次论坛由湖南省卫生健康委员会、湖南省科学手艺厅指点，望城经开区管委会、湖南省国平易近养分立异结合会从办；湖南省盐业集团无限公司、湖南省博曼芙生物手艺无限公司（王中玉•甘油二酯食用油）承办。前往搜狐，查看更多。

　　中国工程院院士单杨，正在演讲中系统阐述了我国炊事养分不均衡问题仍凸起的现状，从家庭炊事布局取养分干涉角度，深切解析了减盐减油正在日常糊口中的可，为科学指导居平易近饮食布局优化供给了权势巨子根据。

　　湘雅名医、湖南省高血压研究核心从任袁洪系统引见低钠盐及二酯油替代策略的减盐减脂步履打算。针对“沉盐沉油”问题，开辟“减钠不减咸、减脂不减油”立异系列盐取油产物，鞭策低钠盐及二酯油替代策略的实施，打制基于立异盐和油的新湘菜，实现提拔人群健康及降低心血管等慢病人群风险。

　　“此举是应对慢性病、满脚健康需求及财产转型的环节。”湖南国平易近养分立异结合会会长陈立章正在致辞中暗示，结合会以“引领养分立异、加快、鞭策财产成长、共建全平易近健康”为旨，他呼吁通过科研、手艺取财产链协同，凝结共识，为步履贡献聪慧。

　　“推进‘减盐减油’工做是落实健康计谋、驱动财产升级的环节径。”省科技厅副厅长尹文辉正在讲话中暗示，省科技厅已结构相关科研项目鞭策手艺攻关取。将来将持续强化三方面支撑：一是聚焦配方取工艺等难点加强科研攻关；二是推进产学研协同，鞭策手艺集成取使用；三是加强科技办事取人才培育，为财产供给智力支持。他期望以科技立异为引擎，配合鞭策“减盐减油”工做走深走实，为扶植现代化新湖南贡献科技力量。